Zestaw noży kuchennych Aomoki Damascus – 7 szt. / brązowy / niebieski
Ten zestaw noży kuchennych Aomoki Damascus zawiera siedem elementów z nożami o unikalnym designie. W strukturze materiału występuje naprzemiennie kilka warstw różnych rodzajów stali. Warstwy te łączy się metodą zgrzewania kowalskiego w jedną całość (dla tego noża jest ich 67 warstw). Zalecamy umycie, wysuszenie i odłożenie noża bezpośrednio po użyciu. Zaletami noży z tej serii jest niezwykła ostrość i twardość (HRC60±2).
Stal damasceńska wytwarzana jest poprzez wielokrotne kucie, przeplatanie i ponowne kucie kilku pasków stali o różnych właściwościach, tworząc w ten sposób charakterystyczny wzór składający się z dziesiątek do setek warstw. Stal damasceńska jest ostra i trwała przez długi czas dzięki zgrupowaniu materiałów o różnych właściwościach.
Rdzeń tej stali to jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Stal nierdzewna o dużej odporności na ścieranie.
Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od „złoto” po japońsku). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal specjalnie zaprojektowana na najwyższej jakości noże używane zarówno w kuchni jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana „super stalą”, ponieważ została zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość bez kruszenia się. Najczęściej używana do produkcji noży damasceńskich. W przypadku zastosowania stali jako rdzenia i zwinięcia jej z innym rodzajem stali, najlepsze właściwości noży uzyskuje się wtedy, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są one mocne, twarde, dostatecznie elastyczne i odporne na korozję.
NIE WKŁADAĆ NOŻY DO ZMYWARKI!!!
Specyfikacja:
- Materiał ostrza: stal VG-10
- Materiał rękojeści: drewno, kolorowa żywica
- Twardość: HRC60±2
- Kolor: srebrny z brązowo-niebieską rączką
- Bardzo wygodne w rękę.
- Nie stosować do mrożonek
- ZESTAW: 7 szt. noży
Rozmiary noży:
- Nóż Big Cleaver-30cm, ostrze 17cm
- Nóż do chleba-33cm, ostrze 19cm
- Nóż szefa kuchni-33cm, ostrze 19,5cm
- Nóż Santoku - 30,5cm, ostrze 17cm
- Nóż tasak - 30cm, ostrze 17cm
- Nóż uniwersalny - 23,5cm, ostrze 12cm
- Nóż do obierania - 20cm, ostrze 8,5cm